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Expertos nacionales e internacionales debaten sobre los retos y la evolución de la Tuber melanosporum en las V Jornadas de la Trufa Negra del Campo de Daroca

La Comarca Campo de Daroca se convierte, un año más, en la capital mundial de la Tuber melanosporum gracias a sus tradicionales jornadas de la trufa negra, que este año celebran su quinta edición.

«Descubre la trufa» celebra su séptima edición en más de medio centenar de establecimientos de Zaragoza y provincia

Un año más, y ya van siete, se celebra «Descubre la trufa» en más de medio centenar de establecimientos de Zaragoza y provincia. En total son 55 los participantes de esta nueva edición que elaborarán, durante tres semanas, del 27 de enero al 12 de febrero, platos y tapas con trufa negra de Aragón. La principal apuesta gastronómica, destinada a la promoción y conocimiento de la Tuber melanosporum, vuelve a dar a conocer y a fomentar el consumo de este producto tan aragonés entre el público.

Las Jornadas de la Trufa Negra de la Comarca de Daroca se internacionalizan con la participación de reconocidos expertos procedentes de la región italiana de Piamonte

La estrecha colaboración entre los territorios rurales de Piamonte y Aragón llega a las Jornadas de la Trufa Negra de la Comarca de Daroca que van a contar, en esta quinta edición, con la participación de tres grandes expertos procedente de esta región italiana: Antonella Brancadoro, directora de la Asociación Ciudades de la Trufa y coordinadora de la candidatura de «La búsqueda de la trufa y el trufero» a Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO; Mauro Carbone, director de Centro Nacional del Estudio del Tartufo; y Tino Marolo, presidente de la Asociación de Truferos del Roero. Además, este último participa en el Concurso Nacional de Caza de Trufa.

La Muestra de la trufa negra de la provincia de Zaragoza alcanza los 12 kilos de Tuber melanosporum vendidos en su segunda edición

La trufa negra de la provincia de Zaragoza ha sido la gran protagonista este fin de semana en la capital aragonesa. La segunda muestra de uno de los productos estrella de Aragón ha alcanzado los 12 kilos de trufa fresca vendidos.

La trufa negra de la provincia llega a Zaragoza en la segunda muestra especializada que se celebra, este fin de semana, en el hotel Zentro

El hotel Zentro de la capital aragonesa acoge este fin de semana la II Muestra de la trufa negra de la provincia de Zaragoza. Una iniciativa que en su primera edición, celebrada en diciembre de 2021, recibió a más de 3.000 personas.

La Comarca Campo de Daroca abre las inscripciones para el cuarto Concurso Nacional de Caza de Trufa

La Comarca Campo de Daroca acaba de abrir las inscripciones para el cuarto concurso nacional de caza de trufa, que se celebrará el 11 y 12 de febrero en la localidad darocense de Orcajo.

La sexta edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo inaugura este fin de semana el calendario trufero de 2023

Vera de Moncayo ultima los preparativos para la celebración de la sexta edición de su feria de la trufa, que tendrá lugar en el pabellón de la localidad este fin de semana, sábado 14 y domingo 15 de enero.

La Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, CEHTA, y el Grupo de Cooperación Trufa Negra D’Aragón, firman un acuerdo de colaboración

El pasado jueves, 3 de noviembre, en la sede de Horeca Zaragoza, la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, CEHTA, y el recién formado Grupo de Cooperación Trufa Negra D’Aragón firmaron un acuerdo de colaboración en el que ambas organizaciones se comprometen a llevar a cabo acciones conjuntas entre los socios aragoneses de CEHTA. Algunos de los compromisos más relevantes de dicha unión colaborativa son los siguientes: Difundir entre los asociados de CEHTA información sobre el cultivo y recolección de trufa. Organizar charlas, simposios, conferencias y otros actos destinados a divulgar los avances científicos y técnicos relacionados con la truficultura. Más concretamente la organización de varios cursos de formación entre los asociados de CEHTA y que serán…

Nace el grupo de cooperación "Trufa Negra D'Aragón"

El grupo de cooperación "Trufa Negra D' Aragón" ya se ha presentado. El acto ha tenido lugar en la sala Pilar Sinués del Paraninfo, en la Universidad de Zaragoza, y han participado los presidentes de las asociaciones de las tres provincias: Marisa Esteban, presidenta de Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel; Jesús López, presidente de la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa Negra de las Comarcas de Zaragoza, TRUZARFA; y David Royo, presidente de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón. También les han acompañado la vicerrectora de Política Científica de la Universidad de Zaragoza, Rosa Bolea, y la directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, Carmen Urbano. Este grupo permitirá mejorar…

La mejor trufa de la feria de Vera de Moncayo alcanza los 2.000 euros

Superada la primera jornada de la quinta edición de la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo, que tenía como uno de sus actos centrales la subasta pública de las trufas ganadoras del II concurso de trufas de la localidad, los ganadores fueron Yolanda Gracia, que se llevó los premios de categoría aroma y presencia y Raquel Martínez, que se hizo con la categoría de tamaño. Este último ejemplar, con un peso de 505 gramos, alcanzaba un valor de 2.000 euros durante la subasta pública posterior, que se llevaba Miguel Ibáñez, gerente del restaurante Molino de Berola.